Ballotine de volaille

MATIÈRES PREMIÈRES

1 Poulet

0,300 kg Viande de poulet haché

0,200 kg Poitrine de porc hachée

INGRÉDIENTS

0,030 kg OPTIMA® Buffalo Farce fine

0,075 kg Eau

MODE OPÉRATOIRE

Désosser la volaille à farcir.

Hydrater OPTIMA® Buffalo Farce fine avec l’eau puis l’incorporer avec les viandes hachées.

Farcir la volaille et ficeler.

Cuire au four 160°C pendant 1h30 à 2h.

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