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Ballotine de volaille

 

MATIÈRES PREMIÈRES

1 Poulet
0,300 kg Viande de poulet haché
0,200 kg Poitrine de porc hachée

INGRÉDIENTS

0,030 kg OPTIMA® Buffalo Farce fine
0,075 kg Eau

 

MODE OPÉRATOIRE

Désosser la volaille à farcir. 

Hydrater OPTIMA® Buffalo Farce fine avec l’eau puis l’incorporer avec les viandes hachées. 

Farcir la volaille et ficeler.

Cuire au four 160°C pendant 1h30 à 2h.

 

 

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